Champagne Yves Gilbert

Gilbert Père & Fils is een Champagnehuis uit Cuis, vlakbij het beroemde Epernay.
Een Premier Cru uit de Cote des Blancs, het gebied van de Chardonnay.

Yves Gilbert vindt u haast altijd in zijn werkplaats waar hij zijn bestellingen gereed maakt.
Hij onthaalt u altijd even joviaal alsof u zijn verloren zoon of dochter bent
om daarna immer hevig discussiërend met zijn assistent het werk neer te leggen en een fles te ontkurken.
“Als we het over champagne gaan hebben moeten we eerst in de stemming komen, toch?” geeft hij als excuus.
Met andere woorden het betreft hier een zeer gastvrij familiebedrijf met een productie van zo'n 70.000 flessen per jaar.
Voor zoveel flessen hebben zij geen opslag in hun kelders en laten dit dan ook over aan de coöperatie.
Dat is dan ook de enige bemoeienis van buitenaf.

Yves Gilbert maakt zachte champagnes tegen een goede prijs/kwaliteit-verhouding.
Vooral de Chardonnay-druif wordt gebruikt, en daarnaast in mindere mate de Pinot Noir.
Naast de gewone flessen is er steeds een magnum (1,5 liter) in stock, alsook halve flesjes (37,5 cl).
De magnum is de ideale maat voor champagne, en je proeft echt het verschil!

GEZONDHEID!